Värmmande kålsoppa med köttfärs – En enkel vardagsfavorit som hela familjen älskar
När du vill laga något gott, billigt och mättande är den här kålsoppan med köttfärs ett perfekt val. Med enkla ingredienser och massor av smak blir det en mustig soppa som passar lika bra till vardagsmiddagen som till matlådan dagen efter. Dessutom blir den nästan ännu godare när den får stå en stund och smakerna hinner utvecklas.
Ingredienser (6 portioner)
- 500 g nötfärs
- 1 litet vitkålshuvud (ca 700–800 g), grovhackat
- 2 morötter, skivade
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk tomatpuré
- 1,5 liter köttbuljong
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 2 msk rapsolja eller smör
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad timjan
- 2 lagerblad
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till servering (valfritt)
Gör så här
1. Bryn köttfärsen
Hetta upp oljan i en stor gryta. Bryn köttfärsen tills den fått fin färg. Krydda lätt med salt och peppar.
2. Fräs grönsakerna
Tillsätt lök och vitlök och fräs i 2–3 minuter. Rör sedan ner tomatpurén och paprikapulvret.
3. Lägg i kålen
Tillsätt den hackade vitkålen och morötterna. Låt allt fräsa tillsammans i cirka 5 minuter så att kålen mjuknar något.
4. Häll på vätskan
Tillsätt de krossade tomaterna och köttbuljongen. Lägg i timjan och lagerbladen.
5. Låt soppan sjuda
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
