Bilden påstår att en viss mjölksort kan förkorta livet, men det finns inget stöd för att vanlig mjölk i sig skulle vara farlig för alla äldre. Mjölk, fil och yoghurt kan bidra med protein, kalcium, jod, vitamin B12 och D-vitamin. För många äldre kan dessa näringsämnen vara värdefulla, särskilt när aptiten minskar.
Det avgörande är vilken mjölk man väljer, hur mycket man dricker och om man har allergi, intolerans eller särskilda medicinska behov.
Är lättmjölk farlig?
På förpackningen i bilden verkar ordet ”reduced fat” vara markerat, alltså mjölk med lägre fetthalt. Det finns ingen trovärdig grund för att säga att sådan mjölk förkortar livet.
Livsmedelsverket rekommenderar generellt magrare mejeriprodukter eftersom de innehåller mindre mättat fett men ungefär lika mycket protein, kalcium, jod och andra viktiga näringsämnen som fetare alternativ. I Sverige är mjölk och motsvarande växtdrycker med högst tre procents fett dessutom berikade med D-vitamin.
För en person med nedsatt aptit eller oönskad viktnedgång kan fetare mjölk däremot ibland vara lämplig för att ge mer energi. Valet behöver därför anpassas individuellt.
När kan standardmjölk vara ett sämre val?
Standardmjölk innehåller mer mättat fett än lätt- och mellanmjölk. Ett högt intag av mättat fett kan höja LDL-kolesterolet, vilket är en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom. Personer som behöver minska sitt intag av mättat fett kan därför välja mjölk med lägre fetthalt.
Det betyder inte att ett enstaka glas standardmjölk orsakar hjärtproblem. Det är kostens helhet och konsumtionen över tid som har störst betydelse.
Fyra situationer där mjölken behöver anpassas
1. Laktosintolerans
Laktosintolerans innebär att kroppen har svårt att bryta ner mjölksocker. Vanliga symtom är gaser, uppblåst mage, magont och diarré.
Många tål mindre mängder vanlig mjölk, medan andra mår bättre av laktosfri mjölk, hårdost eller yoghurt. Laktosintolerans är inte samma sak som mjölkallergi.
2. Allergi mot komjölksprotein
Vid komjölksallergi reagerar immunförsvaret mot proteiner i mjölken. Laktosfri mjölk hjälper inte, eftersom den fortfarande innehåller mjölkprotein.
Reaktionen kan bland annat ge hudutslag, svullnad, magbesvär eller andningsproblem. Den som misstänker allergi bör söka medicinsk bedömning och inte experimentera själv.
3. Högt LDL-kolesterol eller hjärt-kärlsjukdom
Personer som har fått rådet att begränsa mättat fett kan välja lättmjölk, lättfil och yoghurt med lägre fetthalt. Man bör samtidigt se över andra stora källor till mättat fett, exempelvis smör, grädde och stora mängder fet ost.
4. Nedsatt aptit och oönskad viktnedgång
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
