Vitlök och honung har använts i generationer inom olika matkulturer och traditionell folkmedicin. Kombinationen är uppskattad både för sin smak och för att de båda ingredienserna innehåller naturliga ämnen som har studerats för sina hälsoegenskaper.
På sociala medier beskrivs blandningen ibland som ett "mirakelmedel" eller ett botemedel mot många sjukdomar. Det finns dock inga vetenskapliga bevis för att vitlök och honung kan bota sjukdomar eller ersätta medicinsk behandling. Däremot kan de vara ett näringsrikt inslag i en balanserad kost.
Varför kombineras vitlök och honung?
Vitlök innehåller svavelföreningar, bland annat allicin, som bildas när vitlöken hackas eller krossas. Honung innehåller naturliga antioxidanter och har länge använts som livsmedel och sötningsmedel.
Tillsammans ger de en smakrik blandning som många använder i matlagning eller i små mängder som en del av sin dagliga kost.
Möjliga hälsofördelar
1. Rik på antioxidanter
Både vitlök och honung innehåller antioxidanter som hjälper till att skydda kroppens celler mot oxidativ stress.
2. En del av en hjärtvänlig kost
Vitlök har studerats för sin möjliga påverkan på hjärt- och kärlhälsan. Resultaten varierar, men den kan ingå i en hälsosam kost tillsammans med frukt, grönsaker och fullkorn.
3. Naturliga antibakteriella egenskaper
Laboratoriestudier visar att både honung och vitlök har antibakteriella egenskaper. Detta innebär dock inte att de kan behandla infektioner hos människor utan medicinsk rådgivning.
4. Smaksättare i matlagning
Blandningen passar utmärkt som smakförhöjare i dressingar, marinader och såser.
Så gör du vitlök i honung
Ingredienser
- 10–12 skalade vitlöksklyftor
- 2–3 dl flytande honung
- En ren glasburk med lock
Gör så här
- Lägg de skalade vitlöksklyftorna i glasburken.
- Häll över honungen så att vitlöken täcks helt.
- Sätt på locket löst de första dagarna så att eventuell gas kan pysa ut.
- Förvara svalt och mörkt i minst en vecka innan användning.
Hur används blandningen?
Många använder den:
- Som smaksättning i mat.
- I salladsdressingar.
- På rostat bröd.
- I marinader.
- I små mängder som en del av kosten.
