Dessa muffins passar utmärkt tillsammans med:
- Färskost med örter
- Smör
- Grönsallad
- Tomatsoppa
- Kycklingsallad
- Grillat kött eller fisk
Tips för bästa resultat
- Pressa ur zucchinin ordentligt för att undvika en för blöt smet.
- Blanda i fetaost eller parmesan för ännu fylligare smak.
- Tillsätt finhackad spenat eller soltorkade tomater för variation.
- Toppa med lite extra riven ost före gräddning för en extra krispig yta.
Förvaring
Förvara muffinsen i en lufttät burk i kylskåpet i upp till 4 dagar.
De går utmärkt att frysa i upp till 3 månader. Tina dem i rumstemperatur och värm gärna några minuter i ugnen före servering.
Sammanfattning
Zucchinimuffins med ost är ett enkelt och smakrikt bakverk som passar vid många tillfällen. De är saftiga, luftiga och fulla av god smak, samtidigt som de är ett smart sätt att ta tillvara på zucchini. Servera dem nygräddade eller spara några till senare – de är lika goda båda gångerna! 🧁
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
