🟡 Saffransbullar med mandelmassa – saftiga och lyxiga

• 1 dl socker
• 1 dl vatten
• 1 tsk vaniljsocker

👩‍🍳 Gör så här

1. Gör degen

Värm mjölken till ca 37°C tillsammans med saffran.
Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken.
Tillsätt ägg, socker och salt samt hälften av mjölet. Arbeta ihop degen.

Tillsätt smöret och arbeta in det ordentligt.
Häll i resten av mjölet lite i taget tills du får en smidig deg.
Knåda i 10–15 minuter tills degen är elastisk och glansig.

Låt jäsa i cirka 30 minuter.

2. Förbered fyllningen

Riv mandelmassan fint.
Blanda med smör och vaniljsocker till en jämn kräm.
Låt stå i rumstemperatur.

3. Forma bullarna

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela i två delar.
Kavla ut varje del till ca 40 × 45 cm.

Bred ut fyllningen jämnt och vik degen på mitten.
Skär remsor (ca 3 cm breda) och gör ett snitt i mitten av varje remsa.
Tvinna remsorna och forma till bullar.

Lägg på plåt med bakplåtspapper.

4. Jäsning

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!

«« Föregående Nästa »»