Om du älskar kombinationen av choklad och kokos kommer den här kakan snabbt att bli en favorit. Två mjuka chokladbottnar omsluter en krämig kokosfyllning som gör varje tugga både saftig och fyllig. Toppen täcks med chokladsmulor som ger en fin kontrast till den lena krämen.
Kakan passar perfekt till kalas, helgfika eller när du vill bjuda på något riktigt gott.
Ingredienser
Chokladbotten
- 4 ägg
- 200 g strösocker
- 150 ml mjölk
- 120 ml neutral olja
- 250 g vetemjöl
- 40 g kakao
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
Kokoskräm
- 500 ml mjölk
- 100 g strösocker
- 50 g majsstärkelse
- 150 g riven kokos
- 100 g smör
- 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
Dekoration
- Smulor från chokladkakan eller riven mörk choklad
- Florsocker (valfritt)
Gör så här
Baka chokladbotten
Sätt ugnen på 175 °C.
Vispa ägg och socker ljust och pösigt.
Tillsätt mjölk och olja under omrörning.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en separat skål.
Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i smeten.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form, cirka 30 × 20 cm.
Grädda i 30–35 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
Låt kakan svalna helt.
Gör kokoskrämen
Vispa ihop mjölk, socker och majsstärkelse i en kastrull.
Värm under ständig omrörning tills krämen tjocknar.
Ta av från värmen och rör ner smör, vanilj och riven kokos.
Låt krämen svalna tills den är bredbar.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
