Den här citronkycklingen är ett perfekt recept för stressiga vardagskvällar. Kycklingen steks gyllene och får sedan sjuda i en smakrik sås med citron, vitlök, smör och kapris. Resultatet blir saftigt, fräscht och lagom syrligt – och allt tillagas i samma stekpanna.
Rätten passar lika bra till en snabb familjemiddag som när du vill bjuda på något enkelt men lite extra gott.
Ingredienser
Till 4 portioner
- 4 kycklingfiléer
- 2 msk vetemjöl
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja
- 2 msk smör
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 citron
- 1,5 dl kycklingbuljong
- 2 msk kapris
- 1 tsk honung, valfritt
- 2 msk hackad persilja
Gör så här
- Dela gärna kycklingfiléerna på längden om de är mycket tjocka. Då tillagas de snabbare och jämnare.
- Blanda vetemjöl, salt och svartpeppar på en tallrik. Vänd kycklingen lätt i blandningen och skaka av överflödigt mjöl.
- Hetta upp olivolja och en matsked smör i en stor stekpanna.
- Stek kycklingen på medelhög värme i cirka 4–5 minuter per sida, eller tills den är gyllene och genomstekt. Lägg över den på en tallrik.
- Sänk värmen något och tillsätt resten av smöret samt den hackade vitlöken. Fräs i ungefär 30 sekunder utan att vitlöken får färg.
- Häll i kycklingbuljongen och tillsätt saften från en halv citron. Skrapa försiktigt upp de smakrika resterna från stekpannans botten.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
