Finns det något bättre än doften av nybakat bröd? Det här saftiga fröbrödet är både enkelt att baka och fullt av härliga frön som ger en nötig smak och ett fint tuggmotstånd. Eftersom degen bara rörs ihop och sedan får jäsa är det ett perfekt recept även för dig som inte bakar så ofta.
Brödet passar lika bra till frukost som till soppa, sallader eller en god ostbricka.
Ingredienser
- 5 dl ljummet vatten
- 25 g färsk jäst (eller 7 g torrjäst)
- 2 msk honung eller sirap
- 2 msk olivolja
- 2 tsk salt
- 6 dl vetemjöl
- 3 dl grahamsmjöl
- 1 dl havregryn
- ½ dl solrosfrön
- ½ dl pumpafrön
- 2 msk linfrön
- 2 msk chiafrön (valfritt)
Topping
- Pumpafrön
- Solrosfrön
- Sesamfrön (valfritt)
Gör så här
1. Förbered degen
Lös upp jästen i det ljumna vattnet.
Tillsätt honung, olivolja och salt.
Rör ner vetemjöl, grahamsmjöl, havregryn och alla frön.
Blanda tills allt precis gått ihop. Degen ska vara ganska lös och kladdig.
2. Första jäsningen
Täck bunken med en bakduk eller plastfolie.
Låt jäsa i cirka 60 minuter, tills degen har vuxit ordentligt.
3. Lägg i formen
Smörj en brödform på cirka 1,5 liter.
Häll över degen och jämna till ytan med en fuktad slickepott.
Strö över pumpafrön, solrosfrön och eventuellt sesamfrön.
Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
4. Grädda
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
