Färskpotatis med krämig vitlökssås – En enkel och lyxig favorit till både vardag och fest
Det finns få saker som smakar så mycket sommar som nyskördad färskpotatis. När den får en gyllene stekyta och serveras i en len, krämig vitlökssås blir resultatet en rätt som passar lika bra som tillbehör till grillat som en egen vegetarisk huvudrätt. Den här rätten är enkel att laga, kräver få ingredienser och bjuder på en fantastisk kombination av krispig potatis och sammetslen sås.
Varför du kommer att älska det här receptet
- Krispig, gyllenstekt färskpotatis
- Krämig vitlökssås med fyllig smak
- Perfekt till grillat kött, kyckling eller fisk
- Enkel att laga på under 40 minuter
- Passar både vardagsmiddag och fest
Ingredienser (4 portioner)
- 800 g färskpotatis
- 150 g rökt bacon, tärnat (kan uteslutas för en vegetarisk variant)
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl matlagningsgrädde eller crème fraiche
- 1 dl riven parmesan
- 1 tsk dijonsenap (valfritt)
- Salt och svartpeppar
- 1 msk smör
- Färsk persilja till garnering
Så här gör du
1. Förbered potatisen
Tvätta färskpotatisen noggrant. Om de är större kan du halvera dem. Koka potatisen i lättsaltat vatten i cirka 12–15 minuter tills den nästan är mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.
2. Stek baconet
Stek baconet i en stor stekpanna tills det blir gyllene och krispigt. Ta upp baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
3. Stek potatisen
Värm olivolja och smör i samma panna. Lägg i potatisen och stek den på medelhög värme tills den får en fin gyllenbrun yta runt om.
4. Gör vitlökssåsen
Sänk värmen och tillsätt den hackade vitlöken. Fräs i cirka 30 sekunder utan att den får färg.
Häll i vispgrädde och matlagningsgrädde. Rör ner parmesan och dijonsenap. Låt såsen sjuda i 4–5 minuter tills den blir krämig.
5. Blanda samman
Lägg tillbaka baconet i pannan och vänd försiktigt runt potatisen i såsen så att varje potatis täcks av den krämiga vitlökssåsen.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
