Fläskfilé i krämig sås med bacon och champinjoner – en middag hela familjen älskar

Om du letar efter en middag som både känns lyxig och är enkel att laga, är den här fläskfilén i krämig sås ett perfekt val. Den möra fläskfilén kombineras med knaperstekt bacon, saftiga champinjoner och en len gräddsås som passar utmärkt till potatis, ris eller pasta.

Perfekt både till helgen och när du vill bjuda på något extra gott.

Ingredienser (4 portioner)

• 600 g fläskfilé
• 150 g bacon
• 250 g färska champinjoner, skivade
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 liten gul lök, finhackad
• 3 dl vispgrädde
• 1 dl crème fraiche
• 1 dl kycklingbuljong
• 2 tsk dijonsenap
• 1 tsk paprikapulver
• 2 msk smör
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja till garnering

Så gör du

1. Stek baconet

Stek baconet tills det blir knaprigt. Lägg åt sidan på hushållspapper.

2. Bryn fläskfilén

Putsa fläskfilén och skär den i tjocka medaljonger.

Stek dem i smör på hög värme tills de får en fin gyllenbrun yta. Krydda med salt och peppar.

Ta upp köttet och håll det varmt.

3. Fräs grönsakerna

Stek lök, vitlök och champinjoner i samma panna tills de blivit mjuka och fått lite färg.

4. Gör den krämiga såsen

Tillsätt buljong, grädde, crème fraiche, dijonsenap och paprikapulver.

Låt såsen sjuda i cirka 5–7 minuter tills den tjocknar något.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!