Skala potatisen och riv den fint.

Krama ur så mycket vätska som möjligt med en kökshandduk.

2. Blanda smeten

Lägg den rivna potatisen i en skål.

Tillsätt:

• Mozzarella
• Parmesan
• Salladslök
• Ägg
• Vetemjöl
• Majsstärkelse
• Vitlökspulver
• Paprikapulver
• Salt och peppar

Blanda tills allt är väl sammanfogat.

3. Forma stänger

Ta en liten mängd av smeten och rulla till avlånga stänger.

Lägg dem på en bricka medan resten formas.

4. Fritera

Värm oljan till cirka 170–175°C.

Fritera några stänger i taget i 3–4 minuter, tills de är gyllenbruna och krispiga.

Låt rinna av på hushållspapper.

Serveringsförslag

Servera gärna med:

• Sweet chilisås
• Vitlöksdressing
• Aioli
• Ranchdressing
• Kryddig tomatsås

Garnera med lite hackad persilja för extra färg.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!