Fröbröd utan mjöl – ett näringsrikt och mättande bröd med naturliga ingredienser
Letar du efter ett bröd med få kolhydrater, mycket fibrer och en härligt nötig smak? Då är detta fröbröd utan mjöl ett utmärkt alternativ. Det bakas med havregryn, frön och nötter istället för vetemjöl, vilket ger ett saftigt, mättande och smakrikt bröd som passar perfekt till frukost, mellanmål eller som tillbehör till soppor och sallader.
Det är enkelt att baka, håller sig färskt i flera dagar och kan dessutom frysas in. Ett perfekt val för dig som vill variera ditt bröd med mer näringsrika ingredienser.
Obs: Bildens text påstår att brödet innehåller "noll kolhydrater". Det stämmer inte. Havregryn och flera frön innehåller kolhydrater, även om mängden ofta är lägre än i vanligt vitt bröd.
Varför är det här brödet så populärt?
Det finns många anledningar till att detta recept blivit en favorit:
- Inget vetemjöl.
- Rikt på fibrer.
- Innehåller nyttiga frön och nötter.
- Mättar länge.
- Enkelt att baka.
- Gott både färskt och rostat.
Ingredienser
- 200 g havregryn
- 100 g solrosfrön
- 80 g pumpafrön
- 80 g hasselnötter eller mandlar
- 40 g chiafrön
- 40 g linfrön
- 1 tsk salt
- 4 ägg
- 250 g naturell kvarg eller grekisk yoghurt
- 2 msk olivolja
- 1 tsk bakpulver
Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 175°C.
Klä en brödform med bakplåtspapper eller smörj den lätt.
2. Blanda de torra ingredienserna
Blanda havregryn, frön, nötter, bakpulver och salt i en stor bunke.
3. Tillsätt de blöta ingredienserna
Vispa ihop ägg, yoghurt och olivolja.
Häll blandningen över de torra ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat.
Låt smeten vila i cirka 10 minuter så att fröna hinner suga upp vätskan.
4. Grädda
Fördela smeten i formen och jämna till ytan.
Grädda i 50–60 minuter, eller tills brödet fått en fin gyllenbrun färg och känns fast.
Låt svalna helt innan du skär upp det.
Serveringsförslag
Det här brödet passar utmärkt med:
- Smör och ost
- Avokado
- Kokta ägg
- Färskost
- Rökt lax
- Jordnötssmör
- Hummus
Variationer
Du kan enkelt anpassa receptet genom att tillsätta:
- Valnötter
- Pekannötter
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
