Om du letar efter en lättlagad och smakrik middag är fylld zucchini ett utmärkt val. Den här varianten kombinerar mjuk zucchini med en krämig fyllning av spenat, svamp och ost som gratineras tills den blir gyllene och bubblande.
Rätten passar lika bra som en vegetarisk huvudrätt som ett gott tillbehör till grillat kött eller kyckling.
Därför kommer du att älska receptet
- Enkelt att laga.
- Krämigt och smakrikt.
- Perfekt för vardag och helg.
- Fullt av grönsaker.
- Klart på cirka 40 minuter.
Ingredienser
- 4 medelstora zucchini
- 250 g champinjoner
- 200 g färsk spenat
- 200 g färskost
- 150 g riven mozzarella
- 50 g riven parmesan
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 2 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano
- Färsk persilja till garnering
Så gör du
1. Förbered zucchinin
Sätt ugnen på 200 °C.
Dela zucchinin på längden och gröp försiktigt ur mitten med en sked. Hacka det urgröpta fruktköttet och spara det till fyllningen.
2. Stek grönsakerna
Hetta upp olivoljan i en stekpanna.
Fräs lök och vitlök tills de mjuknar. Tillsätt champinjoner och stek tills vätskan avdunstat.
Rör ner zucchiniköttet och spenaten och låt allt mjukna.
3. Gör fyllningen
Ta pannan från värmen.
Blanda ner färskosten, hälften av mozzarellan och parmesanosten.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
