Det finns få saker som fångar smaken av sommaren lika bra som färska jordgubbar. Med det här enkla receptet kan du göra en vacker, rosafärgad jordgubbslikör som passar perfekt till festliga tillfällen, som välkomstdrink eller som en uppskattad gåva.
Likören får sin fylliga smak genom att jordgubbarna får dra tillsammans med sprit och socker under några veckor. Resultatet blir en fruktig och aromatisk dryck med en härlig balans mellan sötma och syra.
Därför kommer du att älska det här receptet
- Enkel att göra hemma.
- Intensiv smak av färska jordgubbar.
- Perfekt som present i fina flaskor.
- Kan avnjutas som avec eller i drinkar.
- Håller länge om den förvaras svalt.
Ingredienser
Ger cirka 1 liter.
- 500 g färska jordgubbar
- 5 dl vodka eller annan neutral sprit (cirka 37–40 %)
- 2,5 dl strösocker
- 2,5 dl vatten
- 1 msk färskpressad citronjuice (valfritt)
- 1 tsk vaniljextrakt eller en halv vaniljstång (valfritt)
Så gör du
1. Förbered jordgubbarna
Skölj jordgubbarna noggrant, ta bort blasten och skär dem i halvor eller mindre bitar.
2. Låt bären dra
Lägg jordgubbarna i en väl rengjord glasburk med lock.
Häll över vodkan så att bären täcks helt.
Förslut burken och låt den stå på en mörk plats i 2–3 veckor. Skaka burken försiktigt varannan dag.
3. Gör sockerlagen
Koka upp vatten och socker tills sockret har lösts upp helt.
Låt sockerlagen svalna.
4. Sila blandningen
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
