Det finns få saker som är så enkla att göra och samtidigt så användbara i köket som en hemgjord örtfärskost. Den är krämig, fyllig och full av smak tack vare färska örter, vitlök och milda kryddor. Perfekt att breda på nybakat bröd, servera till grillat eller använda som dipp till grönsaker och kex.
Den stora fördelen med att göra färskosten själv är att du kan anpassa smaken precis som du vill. Lite mer vitlök, extra örter eller en nypa chili – möjligheterna är nästan oändliga.
Därför kommer du att älska det här receptet
- Klart på bara 10 minuter.
- Kräver få ingredienser.
- Perfekt till frukost, brunch eller buffé.
- Kan användas som pålägg, dipp eller sås.
- Smakar ännu bättre efter några timmar i kylskåpet.
Ingredienser
- 300 g naturell färskost
- 2 msk crème fraiche eller grekisk yoghurt
- 1 liten vitlöksklyfta, pressad
- 2 msk finhackad persilja
- 1 msk finhackad gräslök
- 1 tsk dill (valfritt)
- 1 liten morot, fint riven
- ½ tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar efter smak
- Några droppar citronjuice
Gör så här
1. Blanda basen
Lägg färskosten och crème fraichen i en skål.
Rör tills blandningen blir helt slät och krämig.
2. Tillsätt smakerna
Blanda ner vitlök, persilja, gräslök, dill och den rivna moroten.
Krydda med paprikapulver, salt, svartpeppar och några droppar citronjuice.
3. Låt vila
Täck skålen och ställ den i kylskåpet i minst 30 minuter.
Under tiden hinner smakerna utvecklas och färskosten blir ännu godare.
Serveringsförslag
Den här örtfärskosten passar utmärkt till:
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
