Hemgjorda Krispiga Pommes Frites – Gyllene, Frasiga och Oemotståndliga
Det finns få tillbehör som är lika älskade som riktigt krispiga pommes frites. Med en gyllene utsida och ett mjukt, fluffigt inre passar de perfekt till hamburgare, grillat kött, kyckling eller bara som ett gott snacks med din favoritdipp. Många tror att perfekta pommes bara går att få på restaurang, men med rätt metod kan du enkelt lyckas hemma.
Den här metoden ger pommes som blir härligt frasiga på utsidan och mjuka inuti – precis som de bästa pommes fritesen.
Ingredienser
- 1 kg mjölig potatis
- Kallt vatten
- 2 msk vitvinsvinäger (valfritt, för extra krispighet)
- Frityrolja eller neutral matolja
- Salt efter smak
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i jämna stavar.
- Lägg stavarna i kallt vatten i minst 30 minuter, gärna upp till 2 timmar. Detta hjälper till att avlägsna överflödig stärkelse.
- Häll av vattnet och torka potatisen mycket noggrant med en kökshandduk eller hushållspapper.
- Värm oljan till cirka 160°C och fritera pommes i 4–5 minuter utan att de får färg.
- Ta upp dem och låt vila i 10–15 minuter.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
