Hemgjorda Mjuka Frallor – Luftiga Bröd med Gyllene Skorpa
Det finns få saker som är lika uppskattade som nybakade frallor direkt från ugnen. Dessa hemgjorda mjuka frallor får en härligt gyllene skorpa samtidigt som insidan blir luftig, mjuk och saftig. Receptet passar både nybörjare och vana hemmabagare och kräver endast vanliga ingredienser som ofta redan finns hemma.
Frallorna passar perfekt till frukost, brunch, soppa eller som smörgåsbröd. De går dessutom utmärkt att frysa, så du kan alltid ha nybakat bröd nära till hands.
Ingredienser
- 500 ml fingervarm mjölk
- 25 g färsk jäst (eller 7 g torrjäst)
- 2 msk strösocker
- 2 tsk salt
- 60 g smält smör
- 750–800 g vetemjöl
- 1 ägg till pensling (valfritt)
Så här gör du
1. Aktivera jästen
Smula ner jästen i den fingervarma mjölken. Tillsätt sockret och rör om tills jästen löst sig helt.
2. Blanda degen
Rör ner det smälta smöret och saltet. Tillsätt vetemjölet lite i taget och arbeta ihop till en mjuk och smidig deg.
3. Knåda
Knåda degen i cirka 10–12 minuter för hand eller 8 minuter i köksmaskin tills den blir elastisk och följsam.
4. Första jäsningen
Lägg degen i en lätt inoljad bunke och täck med bakduk eller plastfolie.
Låt jäsa i cirka 60 minuter, eller tills degen har blivit ungefär dubbelt så stor.
5. Forma frallorna
Stjälp upp degen på ett lätt mjölat bakbord.
Dela den i 12–14 lika stora bitar och forma varje bit till en rund och slät bulle.
Placera dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
6. Andra jäsningen
Täck frallorna med en bakduk och låt jäsa ytterligare 30–40 minuter.
7. Pensla
Pensla gärna frallorna med uppvispat ägg för en extra gyllene och glansig yta.
8. Grädda
Sätt ugnen på 200°C.
Grädda frallorna i 15–20 minuter, eller tills de fått en vacker gyllenbrun färg.
9. Låt svalna
Låt frallorna svalna på ett galler innan de serveras.
Serveringsförslag
De här frallorna passar utmärkt med:
- Smör och ost
- Marmelad eller sylt
- Honung
- Skinka och ost
- Äggröra
- Avokado
- Rökt lax
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
