Hemlagad rödkålssirap – en naturligt färgstark dryck med frisk citrussmak
Letar du efter en vacker, uppfriskande och annorlunda dryck? Då är hemlagad rödkålssirap ett spännande alternativ. Rödkål ger en fantastisk lila färg och tillsammans med blåbär, citron och lite honung får du en smakrik dryck som både är vacker att servera och enkel att göra hemma.
Perfekt att späda med kallt vatten eller kolsyrat vatten under varma sommardagar.
Ingredienser
- ½ litet huvud rödkål, grovt hackat
- 200 g blåbär (färska eller frysta)
- 1 liter vatten
- Saften från 2 citroner
- 150–200 g honung eller socker (efter smak)
- 1 tesked vaniljextrakt (valfritt)
Gör så här
1. Koka ingredienserna
Lägg rödkål och blåbär i en stor kastrull. Häll över vattnet och låt koka upp.
Sänk värmen och låt sjuda i cirka 30 minuter tills både rödkål och blåbär har släppt sin färg.
2. Sila vätskan
Häll blandningen genom en finmaskig sil eller en silduk. Pressa försiktigt ur all vätska utan att få med större bitar.
3. Smaksätt
Rör ner citronsaften medan vätskan fortfarande är varm. Du kommer att märka hur färgen blir ännu klarare och mer intensiv.
Tillsätt honung eller socker och rör om tills allt har lösts upp. Smaksätt gärna med vaniljextrakt om du vill ha en mjukare smak.
4. Häll upp på flaskor
Låt sirapen svalna helt innan du häller upp den i rena glasflaskor. Förvara i kylskåp.
Serveringstips
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
