Det finns få saker som slår doften av nybakade kärnmjölkskakor. Med en gyllene yta, mjuk och luftig insida och en härligt smörig smak är de perfekta till frukost, brunch eller eftermiddagsfikat. De är enkla att baka och kräver bara några få ingredienser som du ofta redan har hemma.
Därför kommer du att älska det här receptet
Dessa kärnmjölkskakor blir höga, luftiga och otroligt mjuka. De passar lika bra med smör och sylt som till soppor, grytor eller en god ostbricka.
Fördelar
- Klara på cirka 35 minuter.
- Frasig gyllene yta och mjuk insida.
- Enkla ingredienser.
- Perfekta till både frukost och middag.
- Går utmärkt att frysa.
Ingredienser (10–12 kakor)
- 500 g vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 msk strösocker
- 100 g kallt smör, tärnat
- 3 dl kärnmjölk
- 1 ägg (till pensling)
- Lite flingsalt (valfritt)
Så här gör du
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 220 °C och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Blanda de torra ingredienserna
Rör ihop vetemjöl, bakpulver, salt och socker i en stor skål.
3. Arbeta in smöret
Tillsätt det kalla smöret och nyp ihop med mjölet tills blandningen liknar grova smulor.
4. Tillsätt kärnmjölken
Häll i kärnmjölken och rör försiktigt ihop till en deg. Arbeta inte degen mer än nödvändigt – då blir kakorna som luftigast.
5. Kavla och stansa ut
Lägg degen på ett lätt mjölat bakbord och platta försiktigt ut den till cirka 2–3 cm tjocklek. Använd ett runt mått eller ett glas för att stansa ut kakor.
6. Pensla
Placera kakorna på plåten och pensla ovansidan med uppvispat ägg. Strö eventuellt över lite flingsalt.
7. Grädda
Grädda mitt i ugnen i 12–15 minuter, eller tills kakorna fått en vacker gyllenbrun färg.
8. Servera
Låt svalna några minuter innan servering. Servera gärna varma med smör, sylt eller honung.
Serveringsförslag
Dessa fluffiga kakor passar perfekt med:
- Smör och jordgubbssylt
- Honung
- Färskost
- Cheddarost
- Soppor och grytor
- Äggröra och bacon
Tips för bästa resultat
- Använd riktigt kallt smör.
- Överarbeta inte degen.
- Stansa kakorna rakt ner utan att vrida utstickaren – då reser de sig bättre.
- Servera dem gärna nybakade medan de fortfarande är ljumma.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
