Kladdkaka är en av Sveriges mest älskade chokladkakor – enkel att baka, intensiv i smaken och härligt kladdig i mitten. I den här varianten toppas den klassiska kladdkakan med en rik och silkeslen chokladganache, vilket gör den ännu mer lyxig och perfekt för både fika och dessert.
Kakan får en djup chokladsmak tack vare mörk choklad och kakao, medan lite ljus sirap ger en lätt seg och karamelliserad konsistens. När kakan toppas med ganache blir den extra krämig och elegant. Färska hallon och en nypa flingsalt på toppen skapar en perfekt balans mellan sötma, syra och sälta.
Det här är en chokladdessert som både är enkel att baka och imponerande att servera – perfekt när du vill bjuda på något riktigt gott.
Ingredienser (8–10 bitar)
Kladdkaka
-
200 g smör
-
3 ägg
-
2 dl strösocker
-
1/2 dl ljus sirap
-
0,5 dl kakao
-
3 dl vetemjöl
-
150 g mörk choklad (70 %)
-
1 nypa salt
Chokladganache
-
1 dl vispgrädde
-
150 g mörk choklad
-
25 g smör
-
2 msk ljus sirap
Till topping
-
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
