Klassiska vaniljmuffins – saftiga, luftiga och enkla att baka
Det finns få bakverk som är lika uppskattade som nybakade vaniljmuffins. De är mjuka, saftiga och får en vackert gyllene yta som gör dem perfekta till fika, kalas eller som ett sött mellanmål. Med några enkla ingredienser kan du baka muffins som blir höga, luftiga och fulla av härlig vaniljsmak.
Ingredienser (12 muffins)
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 75 g smält smör
- 1 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 200 °C. Placera muffinsformar i en muffinsplåt eller på en bakplåt.
2. Vispa ägg och socker
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker tills smeten blir ljus och riktigt pösig.
3. Tillsätt vätskan
Rör ner det smälta smöret och mjölken.
4. Blanda de torra ingredienserna
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Vänd försiktigt ner blandningen i smeten utan att röra för länge.
5. Fyll formarna
Fyll muffinsformarna till ungefär två tredjedelar.
6. Grädda
Grädda mitt i ugnen i 15–18 minuter, eller tills muffinsen har fått fin färg och en provsticka kommer ut torr.
7. Låt svalna
Låt muffinsen svalna några minuter i formen innan de flyttas över till ett galler.
Tips för extra höga muffins
- Låt alla ingredienser bli rumstempererade innan du börjar.
- Överarbeta inte smeten – rör bara tills allt precis har blandats.
- Fyll formarna jämnt för ett fint resultat.
- Använd gärna en muffinsplåt för bättre höjd.
Goda variationer
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
