Krämfyllda Vaniljrullar – Oemotståndligt Mjuka och Lyxigt Krämiga

babyry.storeon

Om du älskar nybakade bakverk med len vaniljkräm kommer dessa krämfyllda vaniljrullar snabbt att bli en favorit. De har ett mjukt och luftigt skal, fylls med en silkeslen vaniljkräm och pudras med florsocker för en perfekt avslutning. De passar lika bra till eftermiddagskaffet som till kalas eller när du vill bjuda familjen på något riktigt gott.

Varför kommer du att älska det här receptet?

  • Mjuka och luftiga rullar.
  • Fyllda med en fyllig, hemmagjord vaniljkräm.
  • Perfekta till fika, fest eller dessert.
  • Går att förbereda i förväg.
  • Ser ut som de kommer från ett konditori.

Ingredienser

Till degen

  • 500 g vetemjöl
  • 250 ml ljummen mjölk
  • 60 g strösocker
  • 7 g torrjäst
  • 60 g smält smör
  • 1 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ½ tsk salt

Vaniljkräm

  • 500 ml mjölk
  • 100 g strösocker
  • 2 äggulor
  • 40 g majsstärkelse
  • 2 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
  • 30 g smör

Garnering

  • Florsocker

Så gör du

1. Förbered degen

Blanda den ljumma mjölken med jäst och socker. Låt stå i cirka 10 minuter tills blandningen börjar skumma.

Tillsätt ägg, smält smör, vanilj och salt. Arbeta sedan in mjölet lite i taget tills du får en mjuk och smidig deg.

Knåda i ungefär 10 minuter.

Låt jäsa under bakduk i cirka 1 timme eller tills degen har blivit dubbelt så stor.

2. Gör vaniljkrämen

Vispa ihop äggulor, socker och majsstärkelse.

Värm mjölken nästan till kokpunkten.

Häll den varma mjölken långsamt över äggblandningen under ständig vispning.

Häll tillbaka allt i kastrullen och värm på medelvärme tills krämen tjocknar.

Ta av från värmen och rör ner smör och vanilj.

Låt svalna helt.

3. Forma rullarna

Kavla ut degen till cirka 5 mm tjocklek.

Skär remsor och linda dem runt smorda metallformar för rörbakelser eller konformar.

Låt jäsa ytterligare 20–30 minuter.

4. Grädda

Sätt ugnen på 180°C.

Grädda i cirka 15–18 minuter tills rullarna fått en lätt gyllene färg.

Låt svalna några minuter innan formarna försiktigt tas bort.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!

Nästa »»