Blomkålssoppa är en av de där rätterna som bevisar att enkel mat kan vara fantastisk. Med sin lena konsistens, milda smak och krämiga känsla är den både mättande och lätt att laga. Oavsett om du vill ha en snabb vardagsmiddag, en lätt lunch eller en förrätt till en större middag är den här soppan ett utmärkt val.
Blomkål är naturligt rik på fibrer, vitaminer och mineraler samtidigt som den innehåller relativt lite energi. Därför passar soppan bra för den som vill äta mer grönsaker eller söker ett näringsrikt alternativ. Det är däremot viktigt att komma ihåg att ingen enskild maträtt leder till viktminskning – det är den totala kosten och livsstilen som avgör.
Därför kommer du att älska den här soppan
- Klar på cirka 35 minuter.
- Krämig utan att kännas tung.
- Full av smak och näring.
- Enkel att laga med vanliga ingredienser.
- Perfekt både till lunch och middag.
- Kan enkelt göras vegetarisk.
Ingredienser
4 portioner
- 1 stort blomkålshuvud
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör eller olivolja
- 8 dl grönsaksbuljong
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 dl riven lagrad ost (valfritt)
- Salt
- Svartpeppar
- En nypa muskot (valfritt)
Garnering
- Hackad persilja eller gräslök
- Rostade pumpafrön
- Knaperstekt bacon (valfritt)
- Lite extra svartpeppar
Så gör du
- Dela blomkålen i mindre buketter.
- Hacka lök och vitlök fint.
- Fräs löken mjuk i smör eller olja utan att den tar färg.
- Tillsätt vitlöken och låt den fräsa i cirka en minut.
- Lägg i blomkålen och häll över grönsaksbuljongen.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
