En skål varm soppa är både tröstande och enkel att laga. Den här krämiga grönsakssoppan med kyckling är fylld med färska grönsaker, mört kycklingkött och en len buljong som gör den perfekt till lunch eller middag.
På sociala medier kallas liknande soppor ibland för "bantningssoppa" och påstås ge en snabb viktnedgång. Det finns dock inga vetenskapliga bevis för att en enskild soppa kan leda till stora viktminskningar på kort tid. Däremot kan en näringsrik soppa vara en del av en balanserad kost och bidra till mättnad.
Varför kommer du att tycka om den här soppan?
- Enkel att laga.
- Full av grönsaker.
- Proteinrik tack vare kycklingen.
- Mättande och värmande.
- Perfekt som matlåda.
Ingredienser
- 2 kycklingfiléer
- 2 morötter
- 2 potatisar
- 1 zucchini
- 1 liten broccoli
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liter kycklingbuljong
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 msk olivolja
- 1 tsk timjan
- Salt och svartpeppar
- Färsk persilja
Så gör du
1. Förbered ingredienserna
Skär kycklingen i små bitar.
Hacka alla grönsaker i jämnstora tärningar.
2. Fräs lök och vitlök
Värm oljan i en stor gryta.
Fräs lök och vitlök tills de blir mjuka.
3. Tillaga kycklingen
Lägg i kycklingen och stek några minuter tills den fått lite färg.
4. Tillsätt grönsakerna
Rör ner morötter, potatis, zucchini och broccoli.
Häll över buljongen.
5. Låt sjuda
Låt soppan sjuda i cirka 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
6. Gör den krämig
Häll i matlagningsgrädden och smaka av med timjan, salt och svartpeppar.
Låt sjuda ytterligare några minuter.
Garnera med hackad persilja före servering.
Serveringstips
Servera gärna tillsammans med:
- Fullkornsbröd.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
