Den här krämiga jordgubbsdesserten är ett perfekt val när du vill bjuda på något friskt, lätt och riktigt gott utan att behöva sätta på ugnen. Kombinationen av färska jordgubbar, vispad grädde och krämig yoghurt ger en luftig dessert med tydlig bärsmak och lagom sötma.
Desserten kan serveras i små glas, dessertskålar eller i en stor skål där alla får ta själva. Den passar lika bra till vardagsfika som till kalas, grillkväll eller sommarfest. Eftersom den behöver vila en stund i kylskåpet går den dessutom bra att förbereda i förväg.
Ingredienser
Till cirka 6 portioner:
- 500 g färska jordgubbar
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl grekisk eller turkisk yoghurt
- 3–4 matskedar florsocker
- 1 tesked vaniljsocker
- 1 matsked färskpressad citronjuice
- 6–8 digestivekex eller andra spröda kex, valfritt
- Extra jordgubbar till garnering
- Några myntablad till servering, valfritt
Förbered jordgubbarna
Skölj jordgubbarna försiktigt och låt dem rinna av. Ta bort bladen och skär bären i små bitar.
Spara några av de finaste jordgubbarna till garneringen. Skiva dem tunt eller dela dem på mitten.
Lägg ungefär hälften av jordgubbsbitarna i en skål. Tillsätt citronjuice och en matsked florsocker. Mosa dem lätt med en gaffel så att de släpper saft, men lämna gärna kvar några mindre bitar för mer struktur.
Citronjuicen gör smaken friskare och balanserar sötman från grädden och sockret.
Gör den krämiga fyllningen
Häll den kalla vispgrädden i en stor skål. Vispa den tills den blir luftig och bildar mjuka toppar.
Vispa inte grädden alltför hårt. Om den blir för fast kan desserten kännas tung och vara svårare att blanda.
Tillsätt yoghurt, vaniljsocker och resten av florsockret. V
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
