änd försiktigt ihop blandningen med en slickepott.
Rör ner de mosade jordgubbarna och blanda tills krämen får en jämn rosa färg. Vänd därefter ner de återstående jordgubbsbitarna.
Smaka av och tillsätt mer florsocker om jordgubbarna är syrliga. Mogna och söta bär behöver ofta mindre socker.
Montera desserten
Om du vill ha en dessert med lite krispighet kan kexen krossas grovt.
Fördela ett tunt lager kexsmulor i botten av varje glas. Klicka därefter över jordgubbskrämen.
Du kan också varva kex, kräm och jordgubbsbitar i flera lager för ett vackrare resultat.
Jämna till ytan och ställ glasen i kylskåpet i minst 30–60 minuter. Under kylningen blir desserten något fastare och smakerna hinner utvecklas.
Garnera med färska jordgubbsskivor och eventuellt ett myntablad strax före serveringen.
Så får du desserten luftig och krämig
Alla mejeriprodukter bör vara ordentligt kalla innan de blandas. Kall grädde vispas snabbare och håller formen bättre.
Vänd ner yoghurten och jordgubbarna försiktigt i stället för att vispa kraftigt. Då behåller grädden mer av sin luftighet.
Om jordgubbarna är mycket saftiga kan du låta de skurna bitarna rinna av en kort stund. För mycket vätska kan göra krämen lösare.
För en fastare och fylligare dessert kan en del av yoghurten ersättas med mascarpone eller naturell färskost.
Variation med mascarpone
Ersätt yoghurten med 200 gram mascarpone.
Vispa mascarponen försiktigt med vaniljsocker och florsocker innan den vänds ner i grädden.
Denna variant blir fylligare och passar särskilt bra när desserten ska förberedas flera timmar i förväg.
Variation med vit choklad
Smält cirka 100 gram vit choklad och låt den svalna något.
Vänd ner chokladen i yoghurtblandningen innan jordgubbarna tillsätts. Minska mängden florsocker eftersom vit choklad redan är söt.
Vit choklad ger desserten en rundare och mer dessertliknande smak.
Variation med andra bär
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
