Om du letar efter en middag som är både nyttig, mättande och full av smak är denna krämiga lax med stekta grönsaker ett perfekt val. Saftig lax serveras på en bädd av zucchini, paprika och rödlök som stekts tills de blivit mjuka och lätt karamelliserade. Allt binds samman av en len, örtig gräddsås som gör rätten extra lyxig.
Den här måltiden passar lika bra till en vardagsmiddag som när du vill bjuda familj eller gäster på något riktigt gott. Kombinationen av den möra laxen och de färska grönsakerna ger en perfekt balans mellan protein, vitaminer och härliga smaker.
Ingredienser
- 4 laxfiléer
- 2 zucchini, skivade
- 2 röda paprikor, strimlade
- 1 rödlök, skivad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 dl grönsaks- eller fiskbuljong
- 2 msk olivolja
- 1 tsk dijonsenap (valfritt)
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad persilja
- Salt och svartpeppar
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
