Letar du efter en elegant men enkel rätt som passar perfekt till fest, buffé eller en lyxig helgmiddag? Då är den här krämiga laxrullen med räkor ett utmärkt val. Den kombinerar kallrökt eller varmrökt lax med en len färskoströra, ägg och saftiga räkor – en smakrik kombination som både ser imponerande ut och är enkel att förbereda.
Det bästa är att den kan göras i god tid före servering, vilket gör den perfekt när du vill bjuda gäster utan stress.
Därför kommer du att älska den här laxrullen
- Enkel att förbereda i förväg.
- Krämig och fyllig med fräscha smaker.
- Perfekt till buffé, högtider och fest.
- Ser exklusiv ut men kräver inga avancerade tekniker.
- Kan varieras med olika örter och grönsaker.
Ingredienser
Till 6–8 portioner
- 300 g skivad rökt lax
- 250 g färskost
- 2 dl crème fraiche
- 3 hårdkokta ägg, finhackade
- 150 g skalade räkor
- 2 msk finhackad gräslök
- 1 liten röd paprika, finhackad
- 1 msk färsk dill, hackad
- 1 tsk dijonsenap
- Salt och svartpeppar efter smak
Garnering
- Räkor
- Färsk gräslök
- Dill
- Citronklyftor
Så gör du
1. Gör fyllningen
Blanda färskost, crème fraiche, hackade ägg, paprika, dill, gräslök och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.
2. Förbered laxen
Lägg plastfolie på arbetsbänken och placera laxskivorna omlott så att de bildar en rektangel utan mellanrum.
3. Bred ut fyllningen
Fördela färskosten jämnt över laxen och lämna ett par centimeter fria längst upp.
Placera räkorna i mitten längs hela rullen.
4. Rulla ihop
Rulla försiktigt ihop till en tät rulle med hjälp av plastfolien.
Vira in ordentligt och lägg i kylskåpet i minst 3–4 timmar, gärna över natten.
5. Dekorera
Ta bort plastfolien och garnera med extra räkor, hackad gräslök och dill precis före servering.
Serveringstips
Den här laxrullen passar utmärkt tillsammans med:
- Nybakat bröd
- Knäckebröd
- Smörstekta baguetteskivor
- Grön sallad
- Kokt färskpotatis
- Citronklyftor
Goda variationer
Du kan enkelt variera receptet genom att:
- tillsätta pepparrot för extra sting
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
