Krämig Potatisgratäng – Det Klassiska Receptet Som Alltid Blir En Succé
En riktigt krämig potatisgratäng är ett självklart inslag på många middagsbord. Med tunna skivor potatis, grädde, vitlök och ost får du en gratäng med gyllene yta och mjukt, smakrikt innehåll. Den passar lika bra till söndagsmiddagen som till festliga tillfällen och är ett perfekt tillbehör till kött, kyckling eller fisk.
Ingredienser (6 portioner)
- 1,2 kg mjölig potatis
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 dl riven lagrad ost
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 krm muskotnöt (valfritt)
- Färsk timjan eller persilja till garnering
Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 200 °C. Smörj en ugnsform med smör.
2. Skiva potatisen
Skala potatisen och skiva den tunt, gärna med en mandolin för jämna skivor.
3. Blanda gräddblandningen
Vispa ihop grädde, mjölk, vitlök, salt, peppar och muskot i en skål.
4. Varva i formen
Lägg potatisskivorna tätt i formen och häll gräddblandningen över. Strö den rivna osten jämnt över gratängen.
5. Grädda
Grädda mitt i ugnen i 60–75 minuter, tills potatisen är mjuk och ytan har fått en gyllenbrun färg. Om gratängen får för mycket färg kan du täcka den löst med aluminiumfolie mot slutet.
6. Låt vila
Låt gratängen vila i cirka 10 minuter innan servering. Då sätter sig den krämiga såsen och blir ännu godare.
