Om du letar efter en snabb och smakrik middag är den här krämiga vitlökskycklingen ett perfekt val. Saftiga kycklingfiléer steks gyllenbruna och får sedan sjuda i en len parmesansås med vitlök och örter. Serverad med fluffigt jasminris blir det en komplett måltid som passar både till vardag och helg.
Receptet är enkelt att laga och klart på ungefär 30 minuter.
Ingredienser
4 portioner
Kyckling
- 600 g kycklingfilé
- 2 msk olivolja
- 1 msk smör
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- ½ tsk lökpulver
- Salt och svartpeppar efter smak
Krämig parmesansås
- 2 msk smör
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl kycklingbuljong
- 100 g finriven parmesan
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk torkad timjan
- ½ tsk torkad oregano
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 msk hackad persilja
Till servering
- 4 dl jasminris
- Persilja till garnering
Gör så här
Koka riset
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och håll det varmt.
Stek kycklingen
Dela kycklingfiléerna i mindre bitar om de är stora.
Krydda med paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar.
Hetta upp olivolja och smör i en stor stekpanna.
Stek kycklingen 4–5 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt.
Lägg över kycklingen på en tallrik.
Gör såsen
Smält smöret i samma panna.
Fräs vitlöken i cirka 30 sekunder.
Häll i grädden och kycklingbuljongen.
Rör ner dijonsenap, timjan och oregano.
Låt såsen sjuda i 3–5 minuter.
Tillsätt den rivna parmesanen lite i taget och rör tills den smält.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Blanda ihop
Lägg tillbaka kycklingen i pannan.
Låt sjuda ytterligare 3–4 minuter så att kycklingen tar smak av såsen.
Strö över hackad persilja.
Tips för bästa resultat
- Riv parmesanen själv – den smälter jämnare än färdigriven ost.
- Stek inte kycklingen för länge så att den förblir saftig.
- Om såsen blir för tjock kan du späda med lite extra buljong eller mjölk.
- Smaka av såsen innan du tillsätter extra salt eftersom parmesan är naturligt salt.
Goda variationer
Med spenat
Rör ner färsk babyspenat de sista minuterna.
Med svamp
Stekta champinjoner passar perfekt i den krämiga såsen.
Med broccoli
Lättkokta broccolibuketter gör rätten ännu matigare.
Med soltorkade tomater
Hackade soltorkade tomater ger en fylligare smak.
Het variant
Tillsätt chiliflakes eller en nypa cayennepeppar.
Serveringsförslag
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
