Letar du efter en lättlagad middag som känns både lyxig och hemlagad? Då är dessa saftiga fläskkotletter i krämig svampsås ett perfekt val. Den gyllenstekta ytan på köttet tillsammans med en len sås fylld med svamp och örter gör den här rätten till en riktig favorit för både vardag och helg.
Servera med potatis, ris eller pasta för en komplett och mättande måltid.
Därför kommer du att älska receptet
- Mört och saftigt kött.
- Krämig sås med fyllig svampsmak.
- Klart på cirka 40 minuter.
- Perfekt till både vardagsmiddag och bjudning.
- En rätt som hela familjen uppskattar.
Ingredienser
- 4 fläskkotletter
- 300 g champinjoner, skivade
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk smör
- 1 msk olivolja
- 2 dl matlagningsgrädde
- 2 dl köttbuljong
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad timjan
- Salt och svartpeppar
- Färsk persilja till garnering
Gör så här
1. Stek kotletterna
Krydda fläskkotletterna med salt, peppar och paprikapulver.
Hetta upp olivolja och smör i en stor stekpanna.
Stek kotletterna 3–4 minuter per sida tills de får en fin gyllenbrun yta.
Lägg dem åt sidan.
2. Tillaga svampsåsen
Lägg lök och vitlök i samma panna.
Fräs några minuter tills löken mjuknar.
Tillsätt champinjonerna och stek tills vätskan har avdunstat och svampen fått färg.
3. Gör såsen
Rör ner dijonsenap, timjan och köttbuljong.
Låt sjuda några minuter.
Häll i grädden och låt såsen sjuda tills den tjocknar något.
Smaka av med salt och svartpeppar.
4. Låt allt bli klart
Lägg tillbaka fläskkotletterna i pannan.
Låt dem sjuda i såsen 8–10 minuter tills de är genomstekta och riktigt möra.
Garnera med hackad persilja.
Tips för bästa resultat
- Ta fram köttet ur kylskåpet cirka 20 minuter innan tillagning.
- Stek inte kotletterna för länge – de blir saftigast om de får gå klart i såsen.
- Använd gärna en blandning av olika svampsorter för ännu fylligare smak.
- En skvätt vitt matlagningsvin i såsen ger extra djup.
Serveringsförslag
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
