Om du tror att blomkål är tråkigt är det dags att tänka om. Med en krispig, gyllene yta och en mjuk insida blir den här ugnsrostade blomkålen snabbt en ny favorit. Den passar lika bra som tillbehör till kött, kyckling eller fisk som en vegetarisk huvudrätt med en god dipp.
Det bästa? Receptet kräver bara några få ingredienser och är klart på under 40 minuter.
Därför kommer du att älska receptet
- Krispig utsida och mjuk insida.
- Enkelt att laga.
- Perfekt som tillbehör eller förrätt.
- Full av smak.
- Passar både vardag och fest.
Ingredienser
- 1 stort blomkålshuvud
- 3 msk olivolja
- 50 g finriven parmesan
- 1 dl panko eller ströbröd
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk lökpulver
- Salt
- Svartpeppar
- Hackad persilja till garnering
Till servering (valfritt)
- Vitlöksaioli
- Yoghurtsås med örter
- Chilimajonnäs
Så gör du
1. Förbered blomkålen
Sätt ugnen på 220 °C.
Skär blomkålen i tjocka skivor eller stora buketter så att de håller formen.
2. Blanda kryddorna
Blanda parmesan, panko, vitlökspulver, paprikapulver, lökpulver, salt och svartpeppar i en skål.
3. Panera
Pensla blomkålen med olivolja.
Tryck sedan blomkålen i parmesanblandningen så att den täcks ordentligt.
4. Grädda
Lägg blomkålen på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 25–30 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och krispig.
Om du vill ha extra färg kan du sätta på grillelementet de sista 2–3 minuterna.
