Krispiga burritos med kryddig köttfärs och smält ost

babyry.storeon
  • Riv osten fint så att den smälter jämnt.
  • Pensla med ett mycket tunt lager olja.
  • Servera burritorna direkt när de är som frasigast.
  • Låt dem vila i 3–5 minuter innan du biter i dem eftersom fyllningen kan vara mycket varm.

    • Vanliga misstag att undvika

    Burritorna spricker

    Tortillabröden kan vara kalla eller torra. Värm dem i några sekunder i mikrovågsugn eller i en torr panna så blir de mjukare.

    Fyllningen rinner ut

    Den kan vara för lös eller burriton överfylld. Låt köttfärsen koka ihop ordentligt och använd en mindre mängd fyllning.

    Ytan blir mjuk

    Burritorna kan ligga för tätt eller ha penslats med för mycket olja. Lämna utrymme mellan dem och använd bara ett tunt lager.

    Osten rinner ut

    Placera osten under köttfärsen och lämna en fri kant runt fyllningen. Rulla burriton tätt.

    Köttfärsen blir torr

    Låt tomatblandningen sjuda försiktigt och ta pannan från värmen så snart fyllningen har tjocknat.

    Enkel tomatsalsa

    Ingredienser

    • 3 mogna tomater
    • 0,5 rödlök
    • 1 liten vitlöksklyfta
    • 1 matsked limejuice
    • 2 matskedar hackad koriander eller persilja
    • 1 nypa salt
    • svartpeppar efter smak

    Gör så här

    1. Tärna tomaterna fint.
    2. Finhacka rödlök och vitlök.
    3. Blanda allt med limejuice och örter.
    4. Smaka av med salt och peppar.
    5. Låt salsan stå i 10–15 minuter före servering.

    Enkel guacamole

    Ingredienser

    • 2 mogna avokador
    • 1 matsked limejuice
    • 2 matskedar finhackad rödlök
    • 1 liten tomat, fintärnad
    • salt och svartpeppar efter smak

    Gör så här

    1. Mosa avokadorna med en gaffel.
    2. Blanda ner limejuice, rödlök och tomat.
    3. Smaka av med salt och peppar.
    4. Servera direkt eller täck ytan tätt före kylförvaring.

    Variationer

    Med kyckling

    Ersätt nötfärsen med 500 g kycklingfärs. Stek den helt genomstekt och kontrollera att den når minst 72 grader.

    Vegetarisk version

    Byt köttfärsen mot:

    • 2 burkar svarta bönor
    • 200 g finhackad svamp
    • 1 riven morot

    Stek blandningen med samma kryddor och låt den koka ihop ordentligt.

    Med extra grönsaker

    Blanda ner finhackad paprika, majs, zucchini eller spenat i fyllningen. Stek grönsakerna tills överflödig vätska har försvunnit.

    För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!

    «« Föregående Nästa »»