Krispiga zucchinibollar – ett enkelt recept som hela familjen älskar
Har du zucchini hemma och vill prova något nytt? Då är dessa krispiga zucchinibollar ett perfekt val. De är gyllene och frasiga på utsidan, mjuka och saftiga på insidan och passar lika bra som tilltugg, förrätt eller till en lätt middag. Med några få vardagsingredienser får du ett recept som är både enkelt, prisvärt och riktigt gott.
Servera dem gärna med en kall yoghurtsås, vitlöksdipp eller en fräsch sallad för en komplett måltid.
Därför kommer du att älska det här receptet
- Krispiga utanpå och mjuka inuti.
- Perfekt sätt att använda färsk zucchini.
- Enkla att laga med vanliga ingredienser.
- Passar som snacks, tillbehör eller vegetarisk huvudrätt.
- Kan både friteras och tillagas i airfryer eller ugn.
Ingredienser (4 portioner)
- 2 medelstora zucchini
- 2 ägg
- 2½ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 50 g riven parmesan
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk hackad persilja
- Salt och svartpeppar
- Olja till fritering
Så här gör du
1. Förbered zucchinin
Tvätta zucchinin och riv eller skiva den mycket tunt. Strö över lite salt och låt den vila i cirka 15 minuter. Krama sedan ur så mycket vätska som möjligt med hjälp av en kökshandduk eller hushållspapper.
2. Gör smeten
Vispa ihop ägg, vetemjöl och bakpulver till en slät smet. Tillsätt parmesan, vitlök, persilja samt lite salt och svartpeppar.
3. Blanda
Vänd ner den avrunna zucchinin i smeten och rör tills allt är väl blandat.
4. Fritera
Värm oljan till cirka 170–175°C. Klicka försiktigt ner små bollar av smeten med hjälp av två skedar.
Fritera i 3–4 minuter, vänd dem då och då tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Låt rinna av på hushållspapper.
Tillagning i airfryer
Pensla eller spraya bollarna lätt med olja.
Tillaga i 200°C i 10–12 minuter, vänd dem halvvägs för ett jämnt resultat.
Tillagning i ugn
Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla med lite olja och grädda i 200°C i cirka 20–25 minuter, vänd dem efter halva tiden.
Serveringsförslag
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
