Finns det något bättre än nybakade, gyllene brödrullar direkt från ugnen? De här mjuka ost- och skinkrullarna kombinerar ett luftigt hembakat bröd med en krämig fyllning av ost och skinka. Resultatet blir ett bakverk som passar lika bra till frukost som till lunch, picknick eller kvällsfika.
Den gyllene ytan döljer en mjuk och fluffig insida där den smälta osten möter den smakrika skinkan i varje tugga. Rullarna är enkla att göra och kan förberedas i förväg, vilket gör dem till ett perfekt alternativ när du vill bjuda familj eller gäster på något riktigt gott.
Varför du kommer att älska det här receptet
- Mjuka och luftiga brödrullar.
- Krämig fyllning med ost och skinka.
- Perfekta till frukost, brunch eller matlådan.
- Enkla att frysa in.
- Lika goda varma som kalla.
Ingredienser
Till cirka 16 rullar
Deg
- 25 g färsk jäst
- 5 dl fingervarm mjölk
- 75 g smält smör
- 2 msk strösocker
- 1 tsk salt
- 12–13 dl vetemjöl
Fyllning
- 250 g rökt skinka, finhackad
- 250 g riven mozzarella
- 150 g färskost
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk oregano
- Svartpeppar efter smak
Pensling
- 1 uppvispat ägg
Så gör du
- Lös upp jästen i den fingervarma mjölken.
- Tillsätt smält smör, socker och salt.
- Arbeta in mjölet lite i taget tills du får en smidig deg.
- Knåda degen i cirka 10 minuter och låt den jäsa under bakduk i 1 timme.
- Blanda under tiden skinka, mozzarella, färskost och kryddor.
- Kavla ut degen till en stor rektangel.
- Skär degen i mindre rektanglar och lägg en klick fyllning på varje bit.
- Rulla ihop ordentligt och nyp ihop skarvarna.
- Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- Pensla med uppvispat ägg.
- Grädda i 200 °C i cirka 18–22 minuter, tills de är gyllenbruna och genomgräddade.
