När dagarna blir kyligare finns det få rätter som slår en riktigt mustig köttgryta. Mört nötkött som fått sjuda långsamt tillsammans med lök, vitlök och en smakrik buljong ger en fyllig och rustik måltid som passar lika bra till vardags som till helgens familjemiddag.
Den här köttgrytan kräver inga avancerade ingredienser – bara lite tid. Belöningen blir ett kött som nästan faller isär och en sås som är full av djup smak. Servera med kokt potatis, ris eller ett gott lantbröd för att ta vara på varje droppe av den goda skyn.
Därför kommer du att älska den här grytan
- Mört och saftigt nötkött.
- Rik och smakfull sås.
- Enkla ingredienser.
- Perfekt att laga i förväg.
- Smakar ofta ännu bättre dagen efter.
Ingredienser (4–6 portioner)
- 800 g nötkött i grytbitar
- 2 stora gula lökar, skivade
- 250 g champinjoner, skivade
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 2 msk vetemjöl
- 5 dl köttbuljong
- 2 msk kinesisk soja
- 1 msk Worcestershiresås
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk timjan
- 2 lagerblad
- Salt och svartpeppar
- Färsk timjan eller persilja till garnering
Så gör du
1. Bryn köttet
Torka köttet med hushållspapper och krydda med salt och peppar.
Hetta upp smör och olivolja i en stor gryta och bryn köttet i omgångar tills det får en fin gyllenbrun stekyta.
Lägg köttet åt sidan.
2. Fräs grönsakerna
Stek löken på medelvärme tills den blir mjuk och lätt karamelliserad.
Tillsätt champinjonerna och låt dem steka tills vätskan har avdunstat.
Rör ner vitlöken och låt den fräsa i cirka en minut.
3. Bygg upp smaken
Strö över mjölet och rör om.
Häll successivt i köttbuljongen samtidigt som du vispar för att undvika klumpar.
Tillsätt soja, Worcestershiresås, dijonsenap, timjan och lagerblad.
4. Låt grytan sjuda
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
