Mustig köttgryta med morötter – en klassisk familjefavorit
När temperaturen sjunker finns det få rätter som slår en långkokt köttgryta. Mört nötkött, söta morötter och en fyllig, smakrik sås gör den här grytan till en riktig comfort food-klassiker. Den passar lika bra till söndagsmiddagen som till en vanlig vardagskväll och blir ofta ännu godare dagen efter.
Därför kommer du att älska den här grytan
- Mört kött som smälter i munnen.
- Rik och fyllig smak tack vare långkok.
- Enkel att förbereda med vanliga ingredienser.
- Perfekt att göra i stora satser.
- Smakar ännu bättre när den får stå över natten.
Ingredienser (4–6 portioner)
- 800 g nötkött i grytbitar
- 3 msk vetemjöl
- 2 msk smör eller olja
- 2 gula lökar, hackade
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 4 morötter, skivade
- 2 msk tomatpuré
- 5 dl köttbuljong
- 2 dl rött vin (kan ersättas med extra buljong)
- 2 lagerblad
- 2 kvistar färsk timjan
- 1 tsk torkad rosmarin
- Salt och svartpeppar efter smak
Så här gör du
1. Bryn köttet
Vänd köttbitarna i vetemjölet och krydda med salt och peppar. Bryn dem i smör eller olja tills de fått en fin gyllenbrun yta. Lägg åt sidan.
2. Fräs grönsakerna
Stek lök och vitlök några minuter tills de mjuknar. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa i cirka en minut för att utveckla smaken.
3. Bygg grytan
Lägg tillbaka köttet i grytan och tillsätt morötter, buljong, vin, lagerblad, timjan och rosmarin. Rör om ordentligt.
4. Låt grytan sjuda
Sänk värmen och låt grytan sjuda under lock i 2–2,5 timmar, eller tills köttet är riktigt mört. Rör om då och då och tillsätt lite extra buljong om det behövs.
5. Smaka av
Ta bort lagerblad och timjankvistar. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar innan servering.
Serveringsförslag
Den här grytan passar utmärkt tillsammans med:
- Krämigt potatismos
- Kokt potatis
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
