De här saftiga köttfärsrullarna kombinerar kryddad nötfärs, smält ost och mjukt bröd i en enkel ugnsrätt. Rullarna får en gyllene yta och toppas med vitlökssmör, persilja och lite extra ost.
De passar bra som middag, till buffé eller som ett varmt tilltugg tillsammans med sallad och en kall sås.
Ingredienser
Till cirka 8 rullar:
- 500 g nötfärs
- 1 liten gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked tomatpuré
- 1 tesked paprikapulver
- ½ tesked oregano
- ½ tesked svartpeppar
- Salt efter smak
- 150 g riven mozzarella
- 50 g riven lagrad ost
- 8 mjuka tortillabröd eller tunna bröd
- 30 g smör
- 1 matsked hackad persilja
- 1 matsked finriven parmesan eller annan hårdost, valfritt
Förbered köttfärsfyllningen
Skala och finhacka lök och vitlök. Värm oljan i en stekpanna och fräs löken tills den mjuknar.
Tillsätt nötfärsen och stek tills den är genomstekt och smulig. Rör ner vitlök, tomatpuré, paprikapulver, oregano, svartpeppar och salt.
Låt fyllningen steka några minuter tills vätskan har kokat bort. Den bör vara smakrik och relativt torr så att bröden inte blir blöta.
Ta pannan från värmen och låt fyllningen svalna något.
Forma rullarna
Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme.
Lägg ett tunt bröd på arbetsytan. Fördela lite mozzarella och köttfärsfyllning nära ena kanten.
Rulla brödet tätt runt fyllningen. Lägg rullen med skarven nedåt i en lätt smord ugnsform.
Fortsätt på samma sätt med resten av bröden och lägg rullarna tätt bredvid varandra.
Gratinera i ugnen
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
