Den intensivt röda drycken på bilden ser ut att vara en blandning av rödbetor, morötter och äpple. Kombinationen ger en naturligt söt och frisk juice där rödbetans jordiga smak balanseras av äpplets sötma och morotens milda karaktär.
Det är en enkel dryck att göra hemma med en råsaftcentrifug, juicepress eller vanlig mixer. Den kan serveras till frukost, som måltidsdryck eller som ett färgstarkt alternativ till sötad läsk. Den bör däremot inte beskrivas som en mirakeldryck eller som behandling mot sjukdomar.
Ingredienser
Receptet ger ungefär 3–4 mindre glas.
- 2 medelstora rödbetor
- 3 morötter
- 2 äpplen
- ½ citron
- En liten bit färsk ingefära, cirka 1–2 centimeter
- 1–2 dl kallt vatten vid användning av mixer
- Isbitar till servering, valfritt
Förbered råvarorna
Skölj rödbetor, morötter och äpplen noggrant.
Skala rödbetorna om skalet är grovt eller smutsigt. Unga och mycket väl rengjorda rödbetor kan användas med skalet kvar. Skala morötterna vid behov eller skrubba dem ordentligt.
Dela äpplena och ta bort kärnhusen. Skär alla ingredienser i bitar som passar den maskin du använder.
Rödbetor färgar händer, kläder och skärbrädor kraftigt. Använd gärna kökshandskar och rengör redskapen direkt efter användning.
Metod med råsaftcentrifug
Kör rödbetor, morötter, äpplen och ingefära genom råsaftcentrifugen.
Rör om juicen ordentligt och pressa ner citronsaften.
Smaka av. Om rödbetssmaken känns för kraftig kan du tillsätta ytterligare ett äpple eller späda juicen med lite kallt vatten.
Servera direkt, gärna med is.
Metod med juicepress
Skär ingredienserna i mindre bitar och mata ner dem växelvis i juicepressen.
Genom att varva hårda rödbetor och morötter med saftigare äppelbitar brukar maskinen arbeta jämnare.
Tillsätt citronsaften efter pressningen och rör om innan drycken hälls upp.
Metod med vanlig mixer
Lägg rödbetor, morötter, äpplen och ingefära i en kraftfull mixer.
Tillsätt 1–2 dl kallt vatten och mixa tills blandningen är så slät som möjligt. Pausa ibland och skrapa ner ingredienser från kannans kanter.
Vill du ha en tunn juice silar du blandningen genom en finmaskig sil eller en ren silduk. Pressa ut så mycket vätska som möjligt.
För en dryck med mer fibrer kan du hoppa över silningen och i stället tillsätta mer vatten tills konsistensen känns lagom.
Rör slutligen ner citronsaften.
Så smakar drycken
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
