Rödbetor har en tydlig, lätt jordig smak. Morötterna ger mild sötma, medan äpplena gör drycken fruktigare och lättare att dricka.
Citronen tillför frisk syra och ingefäran ger en lätt kryddig ton. Mängden ingefära kan minskas eller uteslutas helt för en mildare dryck.
Vad innehåller ingredienserna?
Rödbetor
Rödbetor innehåller bland annat folat, kalium och naturliga färgpigment. De är också naturligt rika på nitrat, precis som flera gröna bladgrönsaker. Nitratinnehållet blir mer koncentrerat när flera rödbetor pressas till en liten mängd juice. (Swedish Food Agency)
Morötter
Morötter innehåller betakaroten, som kroppen kan omvandla till vitamin A. Vitamin A bidrar bland annat till normal syn och immunfunktion.
Äpplen
Äpplen bidrar med naturlig sötma och frisk smak. När de äts hela ger de mer fibrer än när de pressas till juice.
Citron
Citron ger syra och innehåller vitamin C. Den balanserar rödbetans smak och gör att drycken upplevs friskare.
Ingefära
Ingefära används främst för sin kryddiga smak. En liten mängd räcker eftersom den snabbt kan dominera drycken.
Är juicen bättre än hela frukter och grönsaker?
Juice kan ge smak, vätska och vissa näringsämnen, men en del av fibrerna försvinner när fruktköttet silas bort. Hela frukter och grönsaker mättar därför vanligtvis bättre.
Det betyder inte att juice måste undvikas. Den passar bäst som ett mindre komplement till maten, inte som ersättning för fullvärdiga måltider eller allt dagligt intag av frukt och grönsaker.
När du använder mixer och behåller fruktköttet får drycken en tjockare konsistens och mer av de ursprungliga fibrerna.
Kan rödbetsjuice påverka blodtrycket?
Rödbetor innehåller naturligt nitrat, som kroppen kan omvandla till ämnen som påverkar blodkärlen. Studier av nitratrik rödbetsjuice har visat möjliga blodtryckssänkande effekter i vissa grupper, men resultaten gäller kontrollerade mängder och ska inte tolkas som att en hemmagjord juice behandlar högt blodtryck. (RBHT)
Den som använder blodtrycksmedicin eller ofta har lågt blodtryck bör vara försiktig med stora mängder koncentrerad rödbetsjuice och rådgöra med vårdpersonal.
Ordinerade läkemedel ska aldrig ersättas med juice.
Hur mycket är lagom?
Ett mindre glas på ungefär 1–2 dl är en rimlig portion för de flesta vuxna.
Börja gärna med en mindre mängd första gången, särskilt om du har känslig mage eller inte brukar dricka rödbetsjuice.
Stora glas flera gånger om dagen är inte automatiskt bättre. Juice kan innehålla mycket naturligt socker och koncentrerade mängder av ämnen som finns i råvarorna.
Varför kan urinen bli rosa eller röd?
Efter rödbetor kan vissa personer märka att urinen eller avföringen får en tillfälligt rosa eller röd färg. Det beror på rödbetans naturliga pigment och är ofta ofarligt. Fenomenet kallas ibland beeturi. (NCBI)
Blod i urin eller avföring ska däremot inte automatiskt förklaras med rödbetor. Kontakta vården om missfärgningen uppträder utan att du nyligen ätit rödbetor, inte försvinner eller följs av smärta och andra besvär.
Vem bör vara extra försiktig?
Rådfråga vårdpersonal innan du regelbundet dricker stora mängder koncentrerad rödbetsjuice om du:
- Har njursjukdom
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
