Rustikt Ört- och Vitlöksbröd – Krispigt utanpå, Luftigt Inuti
Det finns få saker som slår doften av nybakat bröd. Det här rustika ört- och vitlöksbrödet har en gyllene, krispig skorpa och ett mjukt, luftigt innanmäte. Med smak av vitlök, timjan och rosmarin passar det lika bra till soppor och sallader som till grillat eller en ostbricka.
Det bästa av allt är att receptet är enkelt och kräver bara några vanliga ingredienser.
Ingredienser
Till degen
- 500 g vetemjöl
- 7 g torrjäst (eller 25 g färsk jäst)
- 1½ tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 350 ml ljummet vatten
- 2 msk olivolja
Topping
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad rosmarin
- Flingsalt
- Lite riven parmesan (valfritt)
Gör så här
- Blanda mjöl, jäst, salt och socker i en stor bunke.
- Tillsätt ljummet vatten och olivolja.
- Arbeta degen i cirka 10 minuter tills den blir smidig och elastisk.
- Täck bunken med en kökshandduk och låt degen jäsa i 1–1½ timme, eller tills den har fördubblats i storlek.
- Värm ugnen till 230 °C.
- Forma degen till ett ovalt bröd och lägg den på en plåt med bakplåtspapper.
- Skär några snitt på ovansidan med en vass kniv.
- Blanda olivolja, vitlök och örter och pensla brödet.
- Strö över flingsalt och eventuellt lite parmesan.
- Grädda i 30–35 minuter tills brödet fått en gyllenbrun skorpa och låter ihåligt när du knackar på undersidan.
- Låt svalna på galler innan du skär upp det.
Serveringstips
Det här brödet passar perfekt till:
- Soppor och grytor
- Pasta
- Grillat kött eller kyckling
- Sallader
- Ost- och charkbrickor
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
