Det finns få saker som slår doften av en nybakad kaka. Den här mjuka ananas- och hallonkakan kombinerar söt ananas med syrliga hallon, vilket ger en saftig och smakrik kaka som passar perfekt till fika, kalas eller som en enkel dessert.
Den är lätt att baka, kräver vanliga ingredienser och blir lika god nybakad som dagen efter.
Ingredienser
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 100 g smält smör
- 2 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 250 g ananas i små bitar (väl avrunnen)
- 100 g färska eller frysta hallon
- Florsocker till garnering (valfritt)
Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 175 °C.
Smörj och mjöla en rund bakform på cirka 24 cm.
2. Gör smeten
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker ljust och pösigt.
Rör ner det smälta smöret och mjölken.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål och vänd sedan försiktigt ner det i smeten.
3. Tillsätt frukten
Vänd försiktigt ner ananasbitarna.
Häll smeten i formen och fördela hallonen jämnt över ytan. Tryck ner dem lätt i smeten.
4. Grädda
Grädda mitt i ugnen i 35–45 minuter, eller tills kakan fått en gyllenbrun yta och en prov
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
