Saftig banan- och havrekaka med kanel – enkel kaka utan vetemjöl

babyry.storeon

Den här mjuka banankakan med havre är ett enkelt sätt att ta vara på riktigt mogna bananer. Kakan får naturlig sötma från frukten, en mild smak av kanel och en saftig konsistens som passar lika bra till frukost som till eftermiddagsfika.

Receptet innehåller inget vetemjöl och kräver bara några få vanliga ingredienser. Smeten rörs snabbt ihop i en bunke och gräddas i en mindre sockerkaksform. Resultatet blir en rustik och mättande kaka som är god både ljummen och kall.

Förberedelsetid: cirka 10 minuter
Gräddningstid: cirka 25–30 minuter
Form: sockerkaksform med hål, cirka 17–20 cm
Antal bitar: cirka 8

Ingredienser

Banankaka

  • 2 stora, mycket mogna bananer
  • 2 ägg
  • 2 matskedar neutral rapsolja
  • 1 deciliter mjölkpulver
  • 2,5 deciliter vatten
  • 2,5 deciliter havrekli eller finmixade havregryn
  • 1,5 tesked malen kanel
  • 2 teskedar bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 1 tesked vaniljsocker, valfritt

Till formen

  • lite rapsolja
  • 1–2 matskedar havrekli eller havregryn
  • 0,5 tesked kanel

Till garnering, valfritt

  • lite florsocker
  • några skivor färsk banan
  • hackade nötter

Gör så här

Förbered ugnen och formen

  1. Sätt ugnen på 180 grader över- och undervärme eller 165 grader varmluft.
  2. Smörj en mindre sockerkaksform med hål, cirka 17–20 cm i diameter, med lite rapsolja.
  3. Blanda havrekli och kanel och strö blandningen i formen.
  4. Vrid formen så att botten och kanter täcks jämnt.
  5. Häll bort eventuellt överskott.

Mosa bananerna

  1. Skala bananerna och lägg dem i en stor bunke.
  2. Mosa dem noggrant med en gaffel tills bara små bitar återstår.
  3. Ju mognare bananerna är, desto sötare och mer aromatisk blir kakan.

Gör smeten

  1. Knäck äggen i en separat skål och vispa lätt med en handvisp.
  2. Tillsätt oljan, mjölkpulvret och ungefär hälften av vattnet.
  3. Vispa tills mjölkpulvret har lösts upp och blandningen är jämn.
  4. Rör ner de mosade bananerna.

    För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!

    Nästa »»