Smeten ska vara mjuk och trögflytande. Om den känns ovanligt lös kan du låta den stå i 5 minuter så att havren hinner suga upp vätskan.
Grädda kakan
- Häll smeten i den förberedda formen.
- Jämna till ytan med en slickepott.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 25–30 minuter.
- Börja kontrollera kakan efter ungefär 23 minuter.
- Stick en provsticka i den tjockaste delen. Den ska komma ut utan lös smet, men gärna med några mjuka smulor.
- Låt kakan vila i formen i cirka 10 minuter.
- Lossa försiktigt kanterna med en tunn kniv.
- Stjälp upp kakan på ett galler och låt den svalna.
Därför blir kakan saftig
De mosade bananerna tillför både fukt, smak och naturlig sötma. Havrekli suger upp vätska långsammare än vanligt vetemjöl och hjälper därför kakan att få en mjuk och något kompakt konsistens.
Äggen binder ihop smeten och ger struktur, medan oljan håller kakan saftig även när den har svalnat. Mjölkpulvret bidrar med mild mjölksmak och gör smeten fylligare.
Tips för bästa resultat
- Använd bananer med många bruna fläckar på skalet.
- Mosa bananerna ordentligt för en jämnare kaka.
- Låt smeten vila i några minuter om havren är grov.
- Vänd ner bakpulvret sist och grädda kakan direkt.
- Öppna inte ugnsluckan under de första 20 minuterna.
- Ta ut kakan så snart provstickan inte längre har lös smet.
- Låt den vila innan den stjälps upp, annars kan den gå sönder.
- Pudra över florsocker först när kakan har svalnat helt.
Vanliga misstag att undvika
Kakan blir tung och blöt
Bananerna kan ha varit mycket stora eller smeten fått för mycket vatten. Tillsätt därför den sista delen av vattnet gradvis.
Kakan faller ihop
Det kan bero på att den togs ut för tidigt eller att ugnsluckan öppnades innan strukturen hade hunnit stabiliseras.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
