Kakan fastnar i formen
Smörj formen noggrant och strö den med havrekli. Låt även kakan vila i ungefär 10 minuter före uppstjälpning.
Ytan blir torr
För lång gräddning kan torka ut kakan. Kontrollera den tidigt och tänk på att den fortsätter att sätta sig efter att den tagits ur ugnen.
Bakpulversmaken känns tydligt
Mät bakpulvret noggrant och blanda det jämnt i smeten. Använd inte mer än receptet anger.
Variationer
Med vanliga havregryn
Havrekli kan ersättas med samma mängd havregryn som först mixas till ett grovt mjöl. Kakan får då en något jämnare konsistens.
Med choklad
Blanda ner 75–100 g grovhackad mörk eller ljus choklad i smeten.
Med nötter
Tillsätt 1 deciliter hackade valnötter, mandlar eller hasselnötter för mer tuggmotstånd.
Med kokos
Ersätt 0,5 deciliter havrekli med kokosflingor. Kokos passar bra tillsammans med banan och kanel.
Med äpple
Vänd ner ett litet skalat och fintärnat äpple i smeten. Kakan kan behöva några extra minuter i ugnen.
Utan mjölkpulver
Mjölkpulvret kan utelämnas. Minska då vattnet till cirka 1,5 deciliter och tillsätt mer endast om smeten känns för tjock.
Serveringsförslag
Servera banan- och havrekakan:
- naturell till kaffe eller te
- med naturell yoghurt
- med färska bär
- med en liten klick vispad grädde
- med jordnötssmör eller mandelsmör
- lätt ljummen med skivad banan
Kakan fungerar även bra som ett enkelt mellanmål, särskilt om sockrad garnering utelämnas.
Förvaring
Förvara kakan väl övertäckt i rumstemperatur i upp till två dagar. Vid varmt väder är det bättre att förvara den i kylskåp.
I kylskåp håller den sig vanligtvis god i upp till fyra dagar. Ta gärna fram den en stund före servering så att konsistensen blir mjukare.
Infrysning
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
