kakan därför bli torrare när den svalnar.
Tips för bästa resultat
- Använd rumstempererade ägg för en luftigare smet.
- Sikta kakao och mjöl så att smeten blir jämn.
- Vispa ägg och socker ordentligt innan de övriga ingredienserna tillsätts.
- Vänd ner mjölet försiktigt i stället för att vispa kraftigt.
- Börja kontrollera kakan några minuter före angiven tid.
- Låt kakan svalna innan den skärs, annars kan rutorna falla sönder.
- För ännu djupare smak kan du tillsätta 50–75 g grovhackad mörk choklad i smeten.
Vanliga misstag att undvika
Kakan blir torr
Den vanligaste orsaken är att den har gräddats för länge eller att för mycket mjöl har använts. Väg gärna mjölet, eller fyll decilitermåttet försiktigt utan att pressa ner det.
Kakan blir kompakt
Om smeten blandas för kraftigt efter att mjölet tillsatts kan luftigheten försvinna. Vänd därför ihop smeten med en slickepott.
Kakao bildar klumpar
Kakao klumpar sig lätt. Blanda den noggrant med mjölet och sikta gärna de torra ingredienserna före användning.
Glasyren smälter in i kakan
Kakan måste vara helt kall innan glasyren breds på. Annars blir den tunn och kan försvinna ner i ytan.
Variationer
Chokladkaka med apelsin
Tillsätt finrivet skal från en ekologisk apelsin i smeten. Apelsin och choklad ger en frisk och fyllig kombination.
Chokladkaka med kokos
Strö kokosflingor över glasyren innan den stelnar. Det ger både smak och en klassisk fikakänsla.
Chokladkaka med bär
Servera rutorna med hallon, jordgubbar eller blåbär. Bärens syrlighet passar bra till den söta chokladsmaken.
Extra chokladig kaka
Blanda ner grovhackad mörk eller ljus choklad i smeten. Undvik att använda alltför stora bitar, eftersom de kan sjunka till botten.
Kaka utan glasyr
Servera kakan naturell med ett tunt lager florsocker. Den passar också bra med lättvispad grädde eller vaniljglass.
Serveringsförslag
Chokladrutorna kan serveras:
- till kaffe eller te
- med vispad grädde
- med färska bär
- med en kula vaniljglass
- som en enkel efterrätt med varm chokladsås
För ett kalas kan rutorna dekoreras med chokladspån, kokos eller färska hallon.
Förvaring och infrysning
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
