Förvara chokladkakan väl övertäckt i rumstemperatur i upp till två dagar. Har den glasyr som innehåller mjölk bör den förvaras svalt, särskilt i ett varmt kök.
I kylskåp håller den vanligtvis i upp till fyra dagar. Ta gärna fram den en stund före servering så att den blir mjukare.
Kakan går också bra att frysa:
- Skär den i portionsbitar.
- Lägg bakplåtspapper mellan lagren.
- Förvara bitarna i en tät burk eller fryspåse.
- Frys i upp till tre månader.
- Tina i rumstemperatur med förpackningen kvar.
Vanliga frågor
Kan jag baka kakan i en mindre form?
Ja, men kakan blir då högre och behöver längre tid i ugnen. Kontrollera mitten med en provsticka och förläng gräddningen i korta intervaller.
Kan jag använda olja i stället för smör?
Ja, smöret kan ersättas med cirka 1,75 deciliter neutral rapsolja. Kakan blir mycket saftig, men smaken blir något mindre fyllig.
Måste jag använda kaffe i glasyren?
Nej. Ersätt kaffet med samma mängd mjölk eller vatten.
Hur vet jag att kakan är färdig?
Ytan ska kännas stabil och fjädra lätt när du försiktigt trycker på den. En provsticka ska komma ut utan lös smet, men gärna med några fuktiga smulor.
Slutsats
Den här saftiga chokladkakan i långpanna är ett pålitligt recept som passar nästan alla tillfällen. Den är enkel att baka, lätt att skära och kan varieras med glasyr, bär, kokos eller extra choklad. Med rätt gräddningstid får du mjuka och fylliga chokladrutor som håller sig goda i flera dagar.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
