Det finns få rätter som väcker lika mycket nostalgi som en riktigt saftig köttfärslimpa. Med sin gyllene yta, smakrika sky och mjuka karamelliserade lök är det här en klassiker som aldrig går ur tiden. Den är enkel att laga, kräver vanliga ingredienser och passar lika bra till söndagsmiddagen som till en vanlig vardagskväll.
Serverad med potatis, gräddsås och lingonsylt blir den en komplett måltid som uppskattas av både stora och små.
Innehåll
- Varför du kommer att älska receptet
- Ingredienser
- Så gör du steg för steg
- Tips för en extra saftig köttfärslimpa
- Serveringsförslag
- Förvaring och uppvärmning
- Vanliga frågor
- Receptkort
Varför du kommer att älska receptet
En hemmagjord köttfärslimpa är både prisvärd och lättlagad. Den går dessutom utmärkt att förbereda i förväg och smakar nästan ännu bättre dagen efter.
Du kommer att uppskatta receptet eftersom det är:
- Enkelt att lyckas med.
- Saftigt och smakrikt.
- Perfekt för hela familjen.
- Passar utmärkt i matlådor.
- En riktig svensk klassiker.
Ingredienser (4–6 portioner)
Köttfärslimpan
- 800 g blandfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 dl ströbröd
- 2 dl mjölk
- 1 ägg
- 2 msk kalvfond eller koncentrerad köttfond
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk Worcestershiresås
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 msk smör
Löksky
- 2 stora gula lökar, skivade
- 2 msk smör
- 3 dl köttbuljong
- 1 msk soja
- 1 tsk majsstärkelse (valfritt)
Så gör du
1. Förbered färsen
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla i cirka 10 minuter.
Fräs den hackade löken mjuk i lite smör och låt svalna.
Blanda sedan färsen med den svällda ströbrödsblandningen, lök, vitlök, ägg, fond, senap, Worcestershiresås och kryddor. Arbeta ihop till en jämn smet utan att överblanda.
2. Forma limpan
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
