Grädda mitt i ugnen i 30–35 minuter, eller tills kakan fått en gyllene färg och en sticka kommer ut torr.
Låt svalna helt innan den skärs upp.
5. Servera
Pudra över florsocker precis före servering.
Servera gärna tillsammans med:
- Vispad grädde
- Vaniljsås
- Vaniljglass
- En kopp kaffe eller te
Tips för bästa resultat
- Låt persikorna rinna av ordentligt så att kakan inte blir blöt.
- Du kan även använda färska persikor eller nektariner när de är i säsong.
- Smaksätt gärna smeten med rivet citronskal för en friskare smak.
- Förvara kakan övertäckt i kylskåp i upp till 4 dagar.
Variationer
Den här kakan är enkel att variera med andra frukter, till exempel:
- Aprikoser
- Plommon
- Körsbär
- Äppelbitar
- Päron
- Blåbär eller hallon
Sammanfattning
Denna persikakaka i långpanna är mjuk, saftig och enkel att lyckas med. Tack vare de söta persikorna och den fluffiga kakan blir den en favorit både till vardags och fest. Ett perfekt recept när du vill bjuda på något gott utan att behöva lägga timmar i köket.
