Kycklinglårfilé är ett fantastiskt alternativ när du vill laga en riktigt saftig och smakrik kycklingrätt. Tack vare den naturliga fetthalten blir köttet extra mört och smakfullt. I detta recept marineras kycklingen i en blandning av olivolja, honung, citron, vitlök och soja, vilket skapar en perfekt balans mellan sötma, syra och sälta.
Rätten serveras med en krämig pepparsås som ger lite hetta och djup i smaken. Tillsammans med stekt potatis blir detta en komplett och mycket uppskattad middag som passar både till vardag och helg.
Portioner
4 portioner
Tillagningstid: cirka 1 timme
Ingredienser
Kyckling
-
1 kg kycklinglårfilé
-
½ dl olivolja
-
1 tsk dijonsenap
-
2 msk honung
-
1 msk kinesisk soja
-
3 vitlöksklyftor, finhackade
-
saft från 1 citron
-
1 näve färsk persilja, finhackad
-
1 tsk chiliflakes (justera efter smak)
-
salt och svartpeppar efter smak
Pepparsås
-
2 msk hela svartpepparkorn
-
25 g smör
-
1 schalottenlök, finhackad
-
1 dl köttbuljong
-
1 dl vatten
-
2 dl vispgrädde
-
½ tsk soja (för färg och smak)
-
salt efter smak
-
lite finhackad persilja
Gör så här
Marinera kycklingen
-
Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål.
-
Lägg kycklinglårfiléerna i en plastpåse eller en stor skål och häll över marinaden (spara lite till senare).
-
Massera in marinaden ordentligt i kycklingen.
-
Låt kycklingen marinera i kylen i minst 1 timme, gärna upp till 2 timmar eller över natten för ännu mer smak.
Stek kycklingen
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
